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Cien
paellas y una fideuá |
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La
paella en su máximo esplendor |
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Cien
cócteles de Martana |
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Los
cócteles de un gran barman: Tomás Antolín |
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La
vuelta al mundo en 80 tortillas |
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Obra
geogastronómica |
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Cien
paellas y una fideuá |
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La
paella en su máximo esplendor |
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El
mayor recetario de paellas publicado hasta la fecha y editado en
dos espléndidas ediciones de lujo. Un libro en el que las
recetas están, por fin, bien explicadas, para que todo el
mundo pueda hacerlas con la total seguridad de que saldrán
¡de libro! |
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Además,
con toda la historia, trucos, técnicas de cocina, reflexiones
gastronómicas y un divertido anecdoctario sobre el plato
español más universal: LA PAELLA. |
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Ediciones
Nobel |
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Círculo
de Lectores |
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| ©
Ignacio Méndez-Trelles y Ernesto Cantón |
| ©
Círculo de Lectores, S.A. |
| ISBN:
84-672-0694-2 |
| Depósito
Legal: B. 19882-2004 |
| Impreso
en España |
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©
Ignacio Méndez-Trelles y Ernesto Cantón |
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©
Ediciones Nobel |
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ISBN:
84-8459-168-9 |
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Depósito
Legal: NA-946/2004 |
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Impreso
en España |
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Cien
cócteles de Martana |
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Los
cócteles de un gran barman: Tomás Antolín |
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Tomás
Antolín es con toda probabilidad uno de los grandes maestros
del cóctel que quedan en España. A la sombra del Martana,
la famosa coctelería que regentó durante años
situada al pie del Hotel de la Reconquista de Oviedo, ha elaborado
una particularísma técnica coctelera cuyos resultados
se recogen en este libro para uso y disfrute de los aficionados
al exquisito mundo de los combinados. |
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De
los más internacionales, como pudieran ser el Dry Martini
o el Manhattan, vistos según los ojos de Tomás Antolín,
a los más personales, como el Freya o La Faba, se presenta
aquí, a través de cien «fórmulas»,
toda una síntesis del gran legado coctelero que nos deja
este popular y entrañable personaje de la hostelería
asturiana. |
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Los
cócteles está redactados mediante un sencillo método
que permite comprender rápidamente su elaboración
de una sola mirada. |
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©
Ediciones SLO |
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ISBN:
84-922606-0-2 |
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Depósito
Legal: AS-991/97 |
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Impreso
en España |
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La
vuelta al mundo en 80 tortillas |
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Una
obra geogastronómica |
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La
vuelta al mundo en 80 tortillas |
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Un
paseo por la gastronomía de 80 países a través
del más humilde des sus platos: LA TORTILLA.
Una
obra geogastronómica. |
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En
preparación. |
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Algunos
capítulos de muestra: |
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Alemania |
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Reino
Unido |
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Marruecos |
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Finlandia |
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